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传统手工月饼  

2011-09-11 10:57:21|  分类: 纪实摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末几位摄友相约,开车大约走30公里的路程,来到老河口市惠丰路一家姓贺的传统手工月饼作坊,笔者看到工人们正在忙着做月饼,您别看这间月饼作坊的店面不大,可生产设备是样样齐全,每个工人都有明确的分工,揉面的揉面,包陷的包陷,打模的打模,包装的包装像是流水线作业。

      老板娘介绍说:最近来订月饼的特别多,产品供不应求。他们这种传统的月饼制作方法已经有很多年历史了,月饼馅的配料用的都是当地的土特产。 从颌面揉面到调陷,都是按传统工艺来做的,关键是面要揉到位,陷要调好,再就是包陷用模子敲打,然后把包好的月饼滚上芝麻,接下来送进二百七八十度的烤箱进行烘烤。 经过大约10多分钟时间,新鲜的金灿灿的月饼出炉了,大家来尝尝这民间传统手工月饼的味道到底怎么样!
     今年因为月饼原料价格上涨,平均上涨大约百分之二十,然而,传统手工月饼作坊相对来说成本低,适合大众消费。这手工月饼的品种多,味道也不错,最关键的是价格便宜。这种纸包装的十块钱一斤, 一斤有八个,跟馒头价差不多的确便宜。

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