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路边小吃--烧烤  

2012-02-02 14:35:43|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在中国食品方面,有一种叫烧味类,包括:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等。烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。

1月23日下午,和几位色友到街上拍了一组路边小吃--烧烤的片子,贴出来和大家分享。

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